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團餐配送和食堂承包的區別?你了解多少?

發布時間:2022-07-31 12:31       瀏覽人次:5443

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ?新聞來源:北京京朝軒餐飲管理有限公司

團餐配送和食堂承包的區別?你了解多少?接下來小編為大家介紹一下什么是團餐配送和食堂承包?

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? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 【團餐配送】? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?【食堂承包】

團餐配送:

? ? ? ? ? ? ? ? 本質上是一些企事業單位,大廈、醫院、學校、團體組織、公司等,公司上班的員工還很多,但是沒有自己的食堂,都是以訂團餐為主,他們的區別是:

1、客戶消費不是以店堂為主,是以團體形式,以上門服務為主,是以盒飯,自助、現場分餐等形式用餐;

2、餐飲企業在食品的制作和銷售上也都以批量形式進行,通過競標、比較和談判獲得飲食專營權;

3、企業事實上處于壟斷經營地位,極易形成規模經營,這就是我們稱之為團體供餐或團體膳食的,簡稱團餐-團餐配送

食堂承包:?????????????????是指企業、醫院、學校、酒店等企事業單位或團體組織自己沒有運營食堂的能力,根據需要將食堂承包給專業的餐飲公司來管理,然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐-這就是食堂承包。食堂最早起于1958年夏秋之間,當時稱作“公共食堂”由政府組織。那是政治瘋狂來臨時,農民用裝窮的辦法對抗這種瘋狂已經完全沒有效力了,所以興辦公共食堂只是成為一系列浪漫主義狂熱舉動中的一項。?????????????????綜上所述,團餐配送和食堂承包雖然都是餐飲,但是還是有一定區別的。你了解了嗎?


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